昨夜は、前職場で担当していたお客様から
（どこからか僕の独立話を聞きつけたそうです笑）
独立開業のお祝いを兼ねてお食事会に招待されました。
那覇市久茂地のとある高級料理店で
カウンターが８席のみ。
昨日は我々３名、１組の予約が入り次第他の席は予約を入れず、
貸し切りにするスタイルです。
もちろん、値段の分(笑)料理も美味しいのですが
ワインペアリングを初体験！
お陰様でだいぶ飲みすぎてしまいました。
２次会のジャズバーまで本当にご馳走様でした。
そして今日になり、このお店のスタイルこそが
僕の目指す税理士事務所ではないかと思いました。
どのようなところが？を整理すると、
①場所が分かりにくい、予約制
→看板を掲げない、飛び込みNG、これはもうOKかな
②１組限定にする
→無理にお客様を増やさない、
③美味しく調理する
→まずは間違いのない書類作成を。次に、
ダサいと言われるこの業界、
見栄えのよい資料をつくれる税理士でありたい
④各料理の説明をしっかりする
→税務、会計書類など専門用語を使わず丁寧にお伝えする
⑤ワインペアリング
→お客様に合った説明、情報を提供する
以上こんな感じでしょうか。
う〜ん、まだ殆ど出来ていない、これ反省。
今日は役所まわり、
給与ソフトの入力指導、
１２月決算法人の現場にて調整事項の確認
昨夜のそのお店、
最後に出てきたマイセンのティーカップ。
お値段にもびっくり笑